|
|
苯甲酸鈉 |
| CAS No.: |
532-32-1 |
| 分子式： |
C7H5NaO2 |
| 分子量： |
144.10 |
| 備注： |
中文名稱苯甲酸鈉中文同義詞苯酸鈉;苯甲酸鈉鹽;非洲仙人掌提取物;苯甲酸鈉AR/250g5;苯甲酸鈉(防腐劑);安息香酸鈉,苯甲酸鈉鹽;甲硝唑磷酸二納;苯甲酸鈉(標(biāo)準(zhǔn)品)英文名稱Sodiumbenzoate英文同義詞SODIUMBENZOATE;PUROXS;femanumber3025;sobenate;sodiumbenzoate,medicinal;sodiumbenzoicacid;ucephan;BENZOTRON(R)CAS號(hào)532-32-1分子式C7H5NaO2分子量144.10317EINECS號(hào)208-534-8相關(guān)類別分析標(biāo)準(zhǔn)品;有機(jī)金屬鹽;藥用輔料;生物緩沖液;飼料添加劑;防腐劑;防腐殺蟲劑;食品添加劑;苯甲酸鈉;有機(jī)羧酸及其衍生物;營養(yǎng)強(qiáng)化劑Mol文件532-32-1.mol結(jié)構(gòu)式苯甲酸鈉性質(zhì)熔點(diǎn)>300°C(lit.)密度1,44g/cm3蒸氣壓0Paat20℃FEMA3025|SODIUMBENZOATE閃點(diǎn)>100°C儲(chǔ)存條件roomtemp溶解度H2O:1Mat20°C,透明，無色酸度系數(shù)(pKa)4.03[at20℃]形態(tài)晶體、顆粒、薄片或結(jié)晶粉末顏色白色氣味(Odor)無味PH值7.0-8.5(25℃,1MinH2O)水溶解性solubleMerck14,8582BRN3572467穩(wěn)定性穩(wěn)定，但可能對水分敏感。與強(qiáng)氧化劑、堿、無機(jī)酸不相容。InChIKeyWXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-MLogP1.88CAS數(shù)據(jù)庫532-32-1(CASDataBaseReference)NIST化學(xué)物質(zhì)信息Sodiumbenzoate(532-32-1)EPA化學(xué)物質(zhì)信息Sodiumbenzoate(532-32-1)苯甲酸鈉用途與合成方法食物防腐劑1870年，英國科學(xué)家H.Fleck在尋求一種酸來代替熟知的水楊酸時(shí)，第一次描述了苯甲酸的防腐作用，他確立了這種物質(zhì)的防腐作用，由于當(dāng)時(shí)對于苯甲酸鈉的安全性研究并不深入，而且生產(chǎn)技術(shù)不夠成熟，直到本世紀(jì)初才首次用于食品防腐，此后因?yàn)閮r(jià)格低廉成為全世界使用最多的防腐劑之一。苯甲酸鈉又稱安息香酸鈉，是目前我國食品行業(yè)常用的食物防腐劑，無臭或微帶安息香的氣味，有甜澀味。在空氣中穩(wěn)定，露置空氣中可吸潮。天然存在于藍(lán)莓、蘋果、李子、小紅莓、蔓越莓、梅干、肉桂和丁香中，其殺菌性能較苯甲酸弱，1.180g苯甲酸鈉的殺菌力約相當(dāng)于1g苯甲酸。在酸性環(huán)境中，苯甲酸鈉對多種微生物有明顯抑制作用，pH在3.5時(shí)，0.05%溶液可以完全抑制酵母生長，但當(dāng)PH在5.5以上時(shí)，對很多霉菌及酵母的作用較差。在堿性溶液中幾乎無作用。苯甲酸鈉進(jìn)入人體后，在生物轉(zhuǎn)化過程中，與甘氨酸結(jié)合成為尿酸，或與葡萄醛酸結(jié)合成葡萄糖苷酸，并全部從尿中排出體外，不在體內(nèi)蓄積。在正常用量范圍內(nèi)，對人體無毒害作用，是較安全的防腐劑。可用于碳酸飲料、濃縮果汁、人造奶油、膠母糖膠基、果醬、果凍、醬油等。人體每日允許攝入量(ADI)為<5毫克/公斤體重(以苯甲酸計(jì))。苯甲酸鈉親油性較大，易穿透細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)，干擾細(xì)胞膜的通透性，抑制細(xì)胞膜對氨基酸的吸收；進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)電離酸化細(xì)胞內(nèi)的堿儲(chǔ)，并抑制細(xì)胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰輔酶A縮合反應(yīng)，從而起到食品防腐的目的。(更新日期:2020-02-02)用途1.苯甲酸鈉可用作食品添加劑（防腐劑）、醫(yī)藥工業(yè)的殺菌劑、染料工業(yè)的媒染劑、塑料工業(yè)的增塑劑，也用作香料等有機(jī)合成的中間體。2.血清Chemicalbook膽紅素試驗(yàn)的助溶劑。3.用于醫(yī)藥工業(yè)和植物遺傳研究，也用作染料中間體、殺菌劑和防腐劑。安全性苯甲酸鈉的安全性近年來受到爭議，比如毒理學(xué)依據(jù)中大白鼠經(jīng)口LD50指標(biāo)，苯甲酸鈉為2700mg/kg，而山梨酸鉀為4920mg/kg（FAO/WHO，1994）。目前苯甲酸鈉是我國GB2760中允許使用的食品防腐劑，這說明衛(wèi)健委認(rèn)可現(xiàn)階段苯甲酸鈉在食品中的安全性。美國FDA規(guī)定食品中的苯甲酸鈉含量不得超過0.1%（以重量計(jì)）。國際化學(xué)品安全署的研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入647-835mg/kg體重的苯甲酸鈉不會(huì)對健康產(chǎn)生負(fù)面影響。有調(diào)查顯示，人體過量食用苯甲酸及其鹽類，會(huì)出現(xiàn)肝臟的代謝功能障礙，人體血壓升高，心臟、腎功能異常等不良現(xiàn)象，甚至?xí)l(fā)肌肉酸中毒、昏厥和哮喘等病癥，故其應(yīng)用范圍日益縮小，有些國家如日本已經(jīng)停止生產(chǎn)苯甲酸鈉，并對它的使用做出限制。水中溶解度(g/100ml)每100毫升水中的溶解克數(shù):53g/20℃含量分析取干燥后苯甲酸鈉試樣1.5g，放入一250ml錐形瓶中，加水25ml使之溶解，加乙醚50ml、溴酚。毒性ADI0～5mg/kg。(以苯甲酸計(jì)，包括苯甲酸及其鹽類和酯類的總ADI值；FAO/WHO，2001)。LD504070mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。GRAS(FDA，§184．1733，2000)。使用限量GB2760—2002：同“07001，苯甲酸”。膠姆糖膠基GMP(以苯甲酸計(jì))；預(yù)調(diào)酒0.2g/kg。FAO/WHO(1984，mg/kg)：人造奶油、餐用油橄欖、果醬和果凍、酸黃瓜、帶防腐劑的菠蘿濃汁1000(單用或與酸、山梨酸及其鹽類以及亞硫酸鹽類合用量，但亞硫酸鹽類不超過500，僅用于制造)；芒果醬250；速凍角條、魚塊、魚餡，GMP。FDA、§18．1733(2000)：0.1%。日本(以苯甲酸計(jì)，g/kg，本品g)：魚子醬2.5(本品2.95)；清涼飲料、糖漿及醬油0.6(本品0.7)；人造奶油1(如與山梨酸及其鹽類合用時(shí)，其合用量為1)；焙烤制品用水果醬和果汁(包括濃縮果汁)為1.0。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）苯甲酸鈉膠基糖果膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)按生產(chǎn)需要適量使用（有特別規(guī)定的除外）苯甲酸鈉茶、咖啡、植物飲料類和濃縮茶飲料原漿防腐劑1.0化學(xué)性質(zhì)苯甲酸鈉外觀呈白色結(jié)晶或顆粒，或無色粉末，帶有甜澀味。它溶于水和乙醇、甘油、甲醇。生產(chǎn)方法在中和鍋中用32%的純堿溶液將苯甲酸中和至Ph值為7.5，中和溫度控制在70℃。中和液用0.3%的活性炭脫色后真空吸濾，濾液經(jīng)濃縮、干燥即成粉狀苯甲酸鈉產(chǎn)品。C6H5COOH+Na2CO3→C6H5COONa生產(chǎn)方法由苯甲酸與碳酸氫鈉中和而得。將水和碳酸氫鈉加入中和鍋，加熱至沸溶解成碳酸氫鈉溶液。攪拌下投入苯甲酸，至反應(yīng)液pH為7-7.5。加熱使二氧化碳逸盡，加活性炭脫色半小時(shí)。抽濾，濾液濃縮后緩緩放入結(jié)片機(jī)液盤內(nèi)，經(jīng)滾筒干燥結(jié)片，粉碎，得苯甲酸鈉。消耗定額苯甲酸（99.5%）1045kg/t、碳酸氫鈉（98%）610kg/t。類別有毒物質(zhì)毒性分級(jí)中毒急性毒性口服-大鼠LD504070毫克/公斤;口服-小鼠LD50:1600毫克/立方米/4小時(shí)刺激數(shù)據(jù)皮膚-人10%/1小時(shí)陽性可燃性危險(xiǎn)特性可燃,火場排出含氧化鈉辛辣刺激煙霧儲(chǔ)運(yùn)特性庫房低溫,通風(fēng),干燥滅火劑水,二氧化碳,干粉,砂土 |
| 結(jié)構(gòu)式： |
 |
 |
|
|
聯(lián)系人： |
金經(jīng)理 |
地 址： |
湖北省武漢市東湖新技術(shù)開發(fā)區(qū)光谷大道03號(hào) |
郵 編： |
430000 |
電 話： |
18995560451 |
手 機(jī)： |
15102708508 |
傳 真： |
18995560451 |
Q Q： |
 |
網(wǎng) 址： |
www.hbdhchem.com |
電子郵件： |
709783996@qq.com |
|
聲明：以上信息未經(jīng)本網(wǎng)證實(shí),僅供參考,華夏化工網(wǎng)不承擔(dān)任何風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任. |
|
