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B-D-半乳糖苷酶 |
| CAS No.: |
9031-11-2 |
| 分子式： |
NULL |
| 分子量： |
74.92 |
| 備注： |
中文名稱B-D-半乳糖苷酶中文同義詞Β-半乳糖苷酶來源于大腸桿菌(純化);Β-半乳糖苷酶來源于大腸桿菌;Β-GALACTOSIDASEΒ-半乳糖苷酶;Β-GALACTOSIDASE來源于大腸桿菌;Β-半乳糖苷酶,400單位/毫克;Β-半乳糖苷酶(大腸桿菌);Β-半乳糖苷酶/乳糖酶/Β-D-半乳糖苷酶/乳糖分解酵素/乳酸酶/GAL;B-D-半乳糖苷酶活度~140UNITS/MG,BIOCHEMIKA,FORENZYMEIMMUNOASSAY,LYOPHILIZED,POWDER英文名稱β-Galactosidase英文同義詞Lactase,Lactozyme(R)3000L;beta-d-lactosidase;beta-galactosidas;beta-lactosidase;hydrolact;lactozym;maxilact;oryzatymCAS號9031-11-2分子式NULL分子量0EINECS號232-864-1相關類別生化試劑;氨基酸;輔酶;酶;生物緩沖液;分子生物學;輔酶/酶;食品添加劑;氨基酸類;化學試劑;酶與輔酶;酶和微生物制劑;酶制劑;CarbohydrateandPTMAnalysisApplicationIndex;DiagnosticandAnalyticalEnzymesGlycobiology;ExoglycosidasesApplicationIndex;OrganicSynthesis;ApplicationIndex;Carbohydratehydrolysis&PTManalysis;CarbohydrateHydrolysisEnzymes,Inhibitors,andSubstrates;Carbohydrate-activeEnzymes;OrganicSynthesisandImmobilizedEnzymes;CarbohydrateHydrolysisGlycobiology;Exoglycosidases;additives;生化試劑-酶類;原料藥;食品和飼料添加劑;植物提取物;香料食品類;醫(yī)藥、農藥及染料中間體;添加劑;對照品Mol文件MolFile結構式B-D-半乳糖苷酶性質熔點100°C沸點100°C(Press:800Torr)密度1.14g/cm3(Temp:4°ChemicalbookC)儲存條件-20°C溶解度可溶于1%醋酸：1mg/mL形態(tài)粉末顏色淺黃色水溶解性SolubleinwaterEPA化學物質信息Galactosidase,.beta.-(9031-11-2)B-D-半乳糖苷酶用途與合成方法簡介β半乳糖苷酶的主要特點是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。最適pH值：由大腸桿菌（E.Coli）制得者為7.0～7.5；由酵母菌制得者為6.0～7.0；由霉菌制得者為5.0左右。最適特點溫度為37～50℃。在正常使用濃度下，72h內約可使74%的乳糖水解。用途β-半乳糖苷酶主要用于乳品工業(yè)?？墒沟吞鸲群偷腿芙舛鹊娜樘寝D變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低，同時增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定數量的嬰兒由于腸內缺乏正常的乳糖分解酶而導致喂食牛奶后的腹瀉，故歐洲不少國家常將乳糖酶和溶菌酶加入牛奶，供嬰兒飲用。毒性按美國FDA規(guī)定(§184.1388，2000)，由Kluyveromyfceslactis制備者為GRAS?；瘜W性質主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。分子量約126000～850000，最適pH值：由大腸桿菌(E.Coli)制得者為7.0～7.5；由酵母菌制得者為6.0～7.0；由霉菌制得者為5.0左右。最適作用溫度為37～50℃。在正常使用濃度下，72h內約可使74%的乳糖水解。天然品存在于杏仁、桃子、蘋果及微生物等中。用途酶制劑。主要用于乳品工業(yè)?？墒沟吞鸲群偷腿芙舛鹊娜樘寝D變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖)；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低，同時增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定數量的嬰兒由于腸內缺乏正常的乳糖分解酶而導致喂食牛奶后的腹瀉，故歐洲不少國家常將乳糖酶和溶菌酶加入牛奶，供嬰兒飲用。生產方法由制干酪時所得的乳清，在pH值4.5和溫度85～105℃下加熱凝固，在凝固物中加入0.1%的氨水，接入酵母菌種(如脆壁酵母，Saccharomycesfragilis)在30℃下通氣培養(yǎng)，收集酵母，用溫水洗凈后在-18℃下急速冷卻，使其中所含的其他酶類失活，然后用酵母量1.5～3.0倍的乙醇進行處理。 |
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聯(lián)系人： |
金經理 |
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